Planung und Bau einer wasserhydraulischen Walnusspresse und entsprechender Räumlichkeiten für Ölherstellung und Seminarraum
Ziel ist es bestehenden Nussbaumbesitzer, regional eine Möglichkeit zu schaffen, den Rohstoff Nüsse zu nutzen und Sinn für Pflege und Neuanflanzung zu schaffen. Hierfür soll nach Vorbild historischer Stempelpressen eine, nach heutigen technischen Möglichkeiten, Presse entwickelt und gebaut werden. Das Volumen eines Pressvorganges soll entsprechend Haushaltsüblicher Mengen ( 8Kg ) entsprechen. Durch die Bauart und Ausführung soll bestmögliche Qualität des Öls und des Presskuchen erzielt werden.
In einem Seminarraum mit entsprechend ausgestatteter Küche sollen praktisches Wissen und Erfahrungen ausgetauscht werden, was alles mit Nüssen, dem Öl und dem Presskuchen an weiterer Verarbeitung und Nutzung, möglich ist. Voraussetzung für Qualität ist Sauberkeit und Trocknung der Rohnüsse. Da ein Presszyklus ca. 1 Stunde benötigt kann die Wartezeit für solche Informationen genutzt werden
Das Projekt schafft eine Produktentwicklung im Sinne der Schaffung von Spezialitäten und bei dem Projekt handelt es sich um eine Existenzgründung.
